*Insalata Caprese*



Insalta Caprese 的做法很简单是一道开胃的意大利沙拉。我比较喜欢用自家栽种的西红柿来料理,一般自己栽种的西红柿比较多汁,味道好又不怕有农药。Basil也一样,我在屋里种了一小盆,要吃的时候可以随时栽一两片。说了那么多,其实Basil和西红柿都是朋友自家种的转送给我,我实在太幸福了!( v^0^v)另一个重点是选择一块好的Mozzarella
Cheese和纯正的橄榄油。若能配上一点白酒会更具风味。


材料:

自家栽种/有机西红柿          2

Basil                                      10

Mozzarella Cheese            1块(半磅)

橄榄油                                   3大匙

                                           少许

黑胡椒                                    少许  

 

做法:

将西红柿和Mozzarella
Cheese切片(每片约1/4寸厚)

Cheese垫底,上面放一片西红柿和Basil

最后撒上一点盐和黑胡椒再淋上橄榄油即可

 

7 則迴響於《*Insalata Caprese*

  1. 好巧,前幾天我在雜誌裡看到照片,在想像著這個Insalta Caprese的味道
    (我剛剛才懂這道撒拉的西洋名字喔..)
    味道,是怎麼樣的呢?呵呵,我還沒試過這麼一大塊芝士咬著吃..

    • Mozarella Cheese 的味道并不浓郁,口感有点像Ham。主要成分是Whole Milk(因此有一半都是脂肪)。属于软Cheese类. 沙拉的味道整体都是由多汁的西红柿和那片basil带味再加上一点的Cheese香味,其实很清淡。有人建议也可以配上Balsamic Vinegar味道也会不错.如果我再做这道沙拉,我会将Cheese的分量减少,将它切碎拌着番茄和basil,这样比较健康也容易入口。

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