*韩式牛肉烧烤Bulgogi*

牛肉含丰富的铁质,对贫血的女生来说是一样补充铁质的好食材。最近的怀孕检查,医生告诉我缺铁,也就是说我有轻微的贫血。除了要额外补充铁之外,还要多吃肉类。前阵子早上吃完早餐以后出现晕眩及呼吸困难的现象,我一直认为是血糖低所造成(以我的体质;早上容易血糖低)。其实,这时补充糖分反而让血糖降的更低;医生建议应该吃含蛋白质较高的食物,比如:芝士,花生酱或者火腿等。好在我是一位很听话的“孕妇”(向来都是),医生要我做的都照单全办。

我并不擅长牛肉料理,翻开以往牛肉料理的食谱屈指可数。这几天花了点时间上网做功课,举凡材料和做法简单的都bookmark起来了。我选用Rib Eye部分来做 Bulgogi, 因为肉质比较嫩且多汁。吃的时候搭配生菜、牛肉、生蒜片和辣酱一起,所有的食材在嘴中的滋味可以用“好有feel“来形容。特别是生蒜带来的惊喜!不是在老王卖瓜,Bulgogi 是众多牛肉料理里我最喜欢的一道。 Yum! Yum!

材料:
牛肉切片 (Rib Eye) 1磅半
白洋葱切斯                    1 颗
红萝卜切斯                    1/2条

酱料:
生抽                                 5汤匙
黄糖                                 2汤匙
日本清酒(Sake)        2汤匙
青葱切粒                         2-3根
蒜切粒                             5-6瓣
麻油                                 1汤匙
姜茸                                 少许
芝麻                                 少许
黑胡椒                             一撮

其他材料:
美生菜                               1-2棵
蒜                                       7-8瓣
韩式辣酱(Gochujang)  2-3汤匙

其他材料处理:
美生菜洗净沥干备用
蒜切片备用
将Gochujang用1-2汤匙的食水和一撮黄糖调匀备用

Bulgogi做法:
将所有浆料放入一个大的调理碗中拌匀
将切好的牛肉、白洋葱和红萝卜加入碗中和酱料一起拌匀封好
放入冰箱腌制至少半天
取一个平底不粘锅烧热,将腌好的牛肉放入锅中
以烧烤的方式将牛肉煎烤至熟即可

 

10 則迴響於《*韩式牛肉烧烤Bulgogi*

  1. 接近進餐的時閒真的都不可以來扭扣小姐家。。因爲很容易就會餓了~~呵呵
    又 希望你身體建康。。肚子裏寶寶頭好壯壯~~

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *

*

你可以使用這些 HTML 標籤與屬性: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

你的瀏覽器必須開啟 javascript 以進行驗證動作!