*韩式粉条焖四季豆*

 

食谱看多时我往往在脑里不停的想象各种味道,尤其是自己跃跃欲试的美食。其实,脑海里不只尝试画出味道之外,还不按部就班的想换掉当中的食材,加上或减去自己喜欢和不喜欢的东西;反正口味是很主观的。有些食材不一定在当地能找到,所以只好以口感类似或材料成分相近的来取代。我认为自己应该蛮聪明的,懂得模仿,而且还似模似样 ^0^V

我想吃炒冬粉很久了,无奈我的胃并不欢迎用绿豆粉做的冬粉。每每吃了以后会有一阵倒胃口的反应。而韩式粉条却和善许多,也许它主要是以薯粉为主。四季豆是当季的食物,也经得起较长的烹煮时间,用油稍微处理后就能保持其翠绿的颜色和爽脆的口感。樱花下还是第一次弄,和虾米很像;香菇则是增加鲜味。

材料:

四季豆  20根左右
韩式粉条 一把
樱花虾  一大撮
香菇   3朵
蒜    2-3瓣

调料

蚝油   2大汤匙
生抽   2-3汤匙
黑胡椒粉 适量
盐    适量
黄糖   适量

做法:

将韩式粉条用热水烫软备用
四季豆去头尾、香菇泡软切片、樱花虾洗干净、蒜切粒
预热一个较深的锅倒入一杯的食油加热,放入四季豆稍微炸至四季豆表皮变绉(约2-3分钟) 捞起
将锅内的食油倒出并留下2汤匙左右的食油,加入香菇炒香再加入樱花虾和蒜粒
加入韩式粉条快速拌开,如果粉条粘在一起的话可加些水
加入处理后的四季豆和调料拌匀盖上锅盖焖煮至水分干即可上桌

 

5 則迴響於《*韩式粉条焖四季豆*

  1. olá fancy button
    聼說冬粉吃多了不好。。。
    (哈哈,其實什麽東西吃多量了都不好)

    年關將至,有沒有準備年菜呢?

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